Produzido artesanalmente por Humberto, em Alagoa (MG), o Queijo Alagoa Capital Tradicional nasce de uma receita inspirada nos grandes queijos italianos do estilo parmesão, mas com identidade totalmente brasileira.

Feito com leite cru de vaca, ele expressa o terroir da Mantiqueira: o clima, a altitude e o saber-fazer local imprimem características únicas de sabor e textura.

Apresenta massa firme, corte limpo e sabor equilibrado, com notas lácteas, amanteigadas e um leve toque adocicado, que evolui conforme a maturação.

Um queijo versátil, elegante e cheio de personalidade — daqueles que agradam tanto no consumo puro quanto em harmonizações.

Sugestão de harmonização: cafés especiais, vinhos brancos estruturados, espumantes ou cervejas artesanais claras.