O Buchette é um queijo de leite de Cabra, produzido artesanalmente pelo Júlio e Iracema, na premiada Queijaria Di Capre, em Itanhandu, na Serra da Mantiqueira, aqui em Minas Gerais.

É um queijo mole de textura firme porém macia, sem casca, que desmancha em boca. É fresco, muito aromático, e possui sabor levemente ácido e cítrico.

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