Um queijo de massa cremosa, originário da França, mais precisamente da região de Brie, ao norte de Paris. Para a produção deste creme, utilizamos o queijo Brie Vermont no início da maturação, estágio em que ainda está com o sabor suave.
Este queijo é livre de lactose, sem adição da enzima lactase.
A lactose é eliminada naturalmente na produção de queijos maturados.
Apenas queijos, sem adição de amido ou espessantes.
Harmoniza com Saison, Kölsch, Pilsen e Weizenbier.
