O Bela Vista Defumado é um Queijo Artesanal da Alagoa, e tem características semelhantes ao parmesão, devido à sua receita original. É feito com Leite Cru e preservando as técnicas artesanais da região ao longo de décadas pela família, na zona rural de Alagoa, MG.
A defumação também ocorre artesanalmente com a fumaça do fogo, de podas de Eucalipto, sem o uso de corantes ou de fumaça líquida.
