Um legítimo Mantiqueira de Minas, maturado por 120 dias, que revela toda a potência e complexidade do terroir da região. De sabor marcante e picante, apresenta notas frutadas, textura mais firme e cristais de maturação que enriquecem a experiência a cada mordida.
Este é um queijo para quem busca intensidade, profundidade de sabor e personalidade. Um produto que traduz o tempo, o cuidado artesanal e a excelência do trabalho do produtor Fabrício na Queijaria Capoeira Grande.
Sugestões de harmonização:
Vinhos tintos estruturados, cervejas artesanais mais intensas, mel, frutas secas ou azeites especiais.
