O Raclette é um queijo de origem francesa e suíça, produzido nas montanhas dos Alpes. Esse é feito aqui em Minas Gerais, na cidade de Bueno Brandão, na Queijaria Serra das Antas.
Maturado por 90 dias, tem a textura firme, mas quando derretido fica macio e cremoso. Sua casca é lavada, conferindo um aroma único e frutado. O sabor é um pouco adocicado, com notas de nozes e frutas.
