Queijo de Leite de Ovelha Maturado, o Vecchio Formaggio tem sabor marcante e inconfundível, pelos seus 120 dias de maturação. Inspirado no Pecorino, tem picância e leve dulçor no final, e é produzido em Lageado Grande, SC, pela Casa Bianchi.
Cunha de aproximadamente 170g.
